Se estima que el 13% de los alimentos del mundo se pierden en la cadena de suministro desde la post-cosecha, y otro 17% se desperdicia en los hogares, servicios de alimentos. y en el comercio minorista. Debido a la conmemoración del Día Internacional de la Conciencia sobre la Pérdida y Desperdicio de Alimentos, la empresa canadiense Mc Cainn, que está en
Argentina desde 1995, comunicó sus acciones sobre sustentabilidad. El objetivo al que apuntan es a la reutilización y la circularidad de los residuos orgánicos, “en base a la eficiencia operacional y a la calidad de la materia prima”, lo que les permite, dicen, cero envío a enterramiento.
Aprovechamiento, al máximo, viste?.
La Argentina produce anualmente entre 2,5 y 3 millones de toneladas de papas.
Sustentabilidad
